猕猴桃被称为“水果之王”，其果实不但细嫩多汁，酸甜宜人，而且营养极为丰富。其中，含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用。那么，根据食用需求，如何才能挑选到优质的猕猴桃，亦或者如何才能区分成熟度较高或者较低的猕猴桃呢？

1. 瞧瞧颜色 一般来说，猕猴桃以青皮和黄褐色为佳，这两者的区别在于成熟度的不同。青皮虽较新鲜，但口感也略生涩偏酸，而黄褐色表皮的猕猴桃成熟度更高，甜度也更高。
2.试试手感 挑选猕猴桃时可以把猕猴桃握在手中感受其软硬程度，如果是略有弹性且软硬适中的猕猴桃，品质则较佳；相反，如果观察到表面明显有凹陷，且手感软塌塌的猕猴桃，果实很有可能已经变质，或者保存期限也不长，建议不要挑选。
3.看看外形 外观上体型饱满，颜色均匀的猕猴桃，一般都是日照时间比较长的象征。而且，不必挑选那些体型较大的猕猴桃，同时优质的猕猴桃头部比较尖，犹如小鸡嘴巴，这也可说明它体内含有的激素较少。、
 
4.闻闻香气 充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。重点是，若果实很软，或呈气鼓鼓状态，而且拿到鼻子下可以明显嗅到异味的，是已过熟或腐烂的表现。来源：快咨讯