猕猴桃的维生素C含量只有它的五分之一,这才

摘要:很多人有这样一个误区,认为越是酸的东西维生素C的含量越多,比如我们平时吃的猕猴桃,它被大家称为“维生素C之王“,还有很多人说了,橙子也酸啊,维生素C的含量肯定也多,真
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很多人有这样一个误区,认为越是酸的东西维生素C的含量越多,比如我们平时吃的猕猴桃,它被大家称为“维生素C之王“,还有很多人说了,橙子也酸啊,维生素C的含量肯定也多,真的是根据水果的酸度来判断VC含量的吗?今天我要告诉您,这个判断标准是不准确的,我们平时吃的猕猴桃的VC含量确实很多,但是要说它是VC之王就不准确了,因为在我国,VC含量最高的要数刺梨,但是刺梨对于北方人来说并不多见,所以在常见水果中,鲜枣应该算是VC之王了。数据显示,每100g鲜枣中含VC500mg左右,而100g猕猴桃中,VC含量最多的品种为200mg,最低的只有62mg,所以说,鲜枣才是是当之无愧的VC之王。很多人问了,我们平时见到的鲜枣的品种那么多,马牙枣、冬枣等等,这些枣的VC含量都是相同的吗?其实不是的,检测的所有样品中,冬枣的VC含量是最高的,500mg说的就是它,而马牙枣大概是200mg左右。说完了水果中的VC之王,现在来说说蔬菜,蔬菜中的VC之王你肯定想不到,那就是辣椒,在我们常见的蔬菜中VC含量是最多的,就是我们平时说的红色小辣椒,每100g含有维生素C144mg。大家都知道,维生素C是我们身体非常重要的营养物质,不仅能够清除体内自由基,还能延缓衰老、美容养颜等,但是维生素C不能在体内自己合成,只能依靠食物供给,除了我们以上说的VC之王,还有很多食物是维生素C比较丰富的,主要是新鲜的蔬菜水果,如茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、草莓、柑橘、柠檬等,动物内脏中也含有少量的维生素C。在这我要提醒您,蔬菜水果一定要趁新鲜吃,因为一旦留存时间过长,维生素C就会随之流失。烹饪过程中也不应过于高温,最好是凉拌或是蒸煮。
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