猕猴桃该选硬的还是软的?大多数人都选错了,

摘要:猕猴桃汁多味美,果香浓郁,入口即化,沁人心***。它的味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃不但味道诱人,而且它还是一种***型的水果,猕猴桃果肉除含有猕猴桃碱、
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 猕猴桃汁多味美,果香浓郁,入口即化,沁人心***。它的味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃不但味道诱人,而且它还是一种***型的水果,猕猴桃果肉除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等***物,以及钙、***、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种***酸外,还含有丰富的***C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。因此,深受各年龄阶段的人的喜爱。现在是8月底,市场上猕猴桃已经在大量销售了,许多人在购买猕猴桃时心生疑惑,应该选硬的还是选软的?硬的猕猴桃成熟了么?针对这些问题小编进行了一个调查,并将结果总结如下:

猕猴桃该选硬的还是软的?大多数人都选错了,

 

1、根据采收时期判断成熟度

 通常果实从开花、坐果、生长、成熟的时间长短是固定的,我们可以根据市场上售卖的时间大致估算出猕猴桃从开花到采摘的时间,与其生长周期对比就可以判断所买的猕猴桃是否成熟。如红阳猕猴桃果实生长期120天左右,通常川蜀地区8月中旬成熟;翠香和徐香猕猴桃果实生长期130-140天左右,关中地区8月中下旬成熟,而哑特猕猴桃果实生长期145天左右,秦美猕猴桃果实生长期165天左右,这两种猕猴桃生长后期相对较长,关中地区9月底至10月才能成熟。如果市场上售卖的猕猴桃品种,比提到的成熟时间早而提前上市,那么很有可能买到早采的未成熟的猕猴桃。

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2、根据果肉中测定的可溶性固形物含量来判断成熟度

 可溶性固形物主要是指可溶性糖类,包括单糖、双糖,多糖(除淀粉,纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水),我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上(以葡萄糖计),主要是蔗糖、葡萄糖和果糖,可溶性固形物含量可以达到9%左右。我们可以通过测定果肉的可溶性固形物的含量来判断水果成熟情况。在测定时,削取少量果肉,将汁挤到糖量计中,观察读数即可。一般来说,可溶性固形物(可溶性糖类)达到6.5%~7.5%时,即为可采成熟度;达到9%~12%时为食用成熟度;超过12%时则达到了生理成熟度。用于鲜销的,达到可采成熟度就可以采收了;需要外销的可在这些基础上稍微提早;而一般用于贮藏的,应采得稍晚些,以便储存更多的糖分,反季售卖时口感才会更好。

3、购买时应该选硬果,还是软果?

 有很多人觉得软的猕猴桃好,在挑选的时候,总是要按一下猕猴桃,看到软的猕猴桃就赶紧选回家。但是软的猕猴桃可能并不是特别新鲜的,有些可能真的是熟透了,而有些可能是果肉已经烂掉了。软的猕猴桃选回家后,一般是要立马吃掉的,不然很有可能就坏掉了!因此,在挑选猕猴桃的时候,如果已经判断猕猴桃达到可采成熟期了,通常建议选硬的,这样的猕猴桃在运输过程中保护比较好的。如果选购时,遇见有点发软的猕猴桃,可能是因为运输过程中受到碰撞挤压局部变软的果实,往往都是一小块变软有酒味甚至腐烂,剩下的部分还很硬且酸涩。所以不要选已经变软的猕猴桃,特别是有的地方硬,有的地方软的猕猴桃,这种猕猴桃内部已经有轻微变质,一点也不新鲜。

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总结:选购猕猴桃时先问清楚猕猴桃的品种,再和咱们提到的不同品种猕猴桃的成熟时间对比一下,判断猕猴桃是否已经达到可采成熟期,若达到了,选购时尽量选购外表光滑、较硬实的猕猴桃,这样才可以真正吃到新鲜美味的猕猴桃。

 

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猕猴桃奇异果苗木
发布日期:2022-08-09 07:40  作者:admin 来源:未知
标签: 所属分类:猕猴桃种植技术

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